Une cuisine formidablement variées née principalement du mélange de la culture autochtone et des influences japonaise, portugaise et américaine. Elle est basée sur le riz presque autant que le blé sous différentes formes, la viande grillée ou rôtie et le poisson cru ou cuit. Les feuilles de certaines plantes y ont une importance particulière, comme les feuilles de bananes ou de taro. On notera aussi une utilisation particulièrement importante du sucre et une affection particulière pour le jambon en boite. Alors oui, cette catégorie pourrait être dans la cuisine États-Unienne, mais tout comme je classerai la cuisine guadeloupéennes plutôt en cuisine américaine, je rapproche plutôt la cuisine hawaïenne de la Polynésie et donc de l'Océanie.